簡単パスタレシピ

＜手順＞
1.なすはヘタを取り、縦半分に切り、それをさらに縦に４等分する。玉ねぎみじん切りにする。にんにくは芯を取り除き包丁の腹でつぶす。

2.フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたら、合びき肉を加えてほぐしながら色が変わるまで炒める。色が変わったらナスを加えて、油が全体にまわりしんなりするまで炒める。
3.ホールトマトを手で握りつぶしながら缶汁ごと加えて、にんにく、砂糖、ローリエ、塩を加えて蓋をして１０分ほど煮込む。
4.鍋に３Lのお湯を沸かし、スパゲティを茹で始める。
5.茹であがったスパゲティの水気を切り、お皿に盛りつけたらトマトソースをかけて出来上がり！

＜材料＞２人前です！
○スパゲティ・・・・・・・・２００グラム
○塩・・・・・・・・・・・・大さじ２
○トマトソース
●ナス・・・・・・・・・・２個
●合びき肉・・・・・・・・１００グラム
●たまねぎ・・・・・・・・1/4個
●ホールトマトの缶詰・・・1/2缶（４００グラム）
●にんにく・・・・・・・・1/2かけ
●ローリエ・・・・・・・・1/2枚
●砂糖・・・・・・・・・・小さじ1/2
●オリーブオイル・・・・・大さじ２
●塩・・・・・・・・・・・小さじ1/2